gesund geniessen

Dieses Gericht war eigentlich anders geplant, wie es nun beim kochen rausgekommen ist.
Normalerweise mache ich zu Okras "indische Bratkartoffeln". Da aber nur noch Suesskartoffeln im Haus waren, dachte ich, das geht mit denen genauso. Das diese sich aber in dem Masala aufloesen, damit hatte ich nun nicht gerechnet.

Was soll ich sagen?
Am Ende kam ein so himmlisches Gericht dabei raus, das ich dieses bestimmt noch viel oefter kochen werde.
Alles nur, weil die Suesskartoffeln zu lange im Backofen liegen geblieben sind und die Restwaerme sie hat zu weich werden lassen. Hm, was fuer ein Glueck.

Wie erklaert man am Besten wie das nun schmeckt?
Die suesse von den Kartoffeln gleicht die Saeure vom Tomatenmark und dem Mangopulver aus. Nimmt dabei auch die schaerfe vom Chilli, so dass man ein unheimlich sattes Gefuehl im Mund verspuert.
Dazu dann die knackige frische von den Okras, herrlich.

Probiert es aus und erzaehlt mir wie es auch geschmeckt hat.

2 kleine Suesskartoffeln oder 1 grosse
300 g Okraschoten

Die Suesskartoffeln mit einer Gabel einpicksen und in den Backofen geben bei 200 Grad fuer40 Minuten.
Die Okraschoten waschen, trocknen und in einer Gusspfanne ohne Oel braten bis sie die Farbe aendern. Herausnehmen und auf die Seite stellen.

Fuer das Masala (Curry):

4 EL Rapsoel
1 TL Kreuzkuemmelsamen
1 TL schwarze Senfsaat
1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
1 TL Ingwer, fein gehackt
1-2 TL Chilliflocken
1 TL Tomatenmark
1 EL Korianderpulver
1/2 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkuemmelpulver
1 TL Mangopulver
1 TL Garam Masala
ca. 1/2 Glas Wasser (je nach dem wie trocken das Masala werden soll)

Die Senfsaat und den Kreuzkuemmel in die Gusspfanne geben und trocken kurz darin roesten bis der Kuemmel zum duften anfaengt.
Das geht ganz schnell, ihr muesst aufpassen das es er euch nicht verbrennt. Darauf gleich die 4 EL Oel geben.

Sobald dieses heiss ist kommen Ingwer und Zwiebelwuerfel ins heisse Fett. Kraeftig umruehren und solange braten bis die Zwiebeln anfangen sich zu verfaerben. Da gebt ihr die Chilliflakes dazu und das Tomatenmark.
Kraeftig umruehren und die Hitze auf klein schalten.
Ihr werdet nun zum erstenmal etwas Wasser benoetigen, nehmt mal so ein Eisportionierer voll Wasser.
Danach muesste die Masse wieder etwas saemiger werden.
Nun kommen alle Gewuerze bis auf das Garam Masala in die Pfanne. Kraeftig ruehren fuer eine halbe Minute.
Das Masala ist nun broeselig und pampt etwas. Zeit das restliche Wasser hineinzugeben. Ihr muesst weiter ruehren, das ist das ah und oh damit euch nichts anbrennt.
Mit dem Wasser muesste das Curry nun wieder saemiger sein und eine breiige Konsistenz haben.

Jetzt ist es an der Zeit die Suesskartoffeln zum Masala zu geben und natuerlich das Garam Masala. Wundert euch nicht, diese werden sich nun aufloesen und das Curry wieder dicker machen. Ihr koennt mit einer Gabel nachhelfen, so das die Kartoffeln sich mit dem Masala vereinen koennen.
Das Curry faengt nun zum klumpen an ist aber nicht ganz trocken. Falls es doch sehr trocken wird, einfach wieder ein paar EL Wasser darauf geben.

Von den Okraschoten die Koepfe abschneiden, halbieren und in die Pfanne geben. Alles zusammen wenden bis die Ladyfinger heiss sind und sofort servieren.

Sehr gut passt dazu jede Art von indischem Fladenbrot oder aber ein Baguette. Aber am liebsten ist es mir ohne alles, einfach so. Da kann ich ohne mit der Wimper zu zucken, in einem Rutsch, die ganze Pfanne leer essen ;-)

Dieses Gemuese als Beilage zu gegrilltem Fisch, Fleisch, Tofu, Feta etc. ist eine Wucht. Oder einfach als leichte Hauptmahlzeit im Sommer. So oder so, ihr werdet begeistert sein. Dabei ist es ein ganz simples Gericht und ideal um den Ueberschuess des Gartengemueses zu verzehren.

Man kann es gut vorbereiten und dann mit auf den Grill stellen. Bei einem Gasgrill ueber indirekte Hitze und bei Holzkohle mit Alufolie abdecken und mitgrillen.
Oder ihr heizt euren Backofen an und bei 180 Grad fuer 20 Min. im Ofen grillen. Grillstufe nicht vergessen einzustellen.

250 g Kirschtomaten halbiert
300 g junge Gurken
5 Knoblauchzehen, fein geschnitten
5-6 EL Kraeuterolivenoel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gemuese putzen und die Tomaten halbieren.
Knoblauch schaelen und in feine Ringe schneiden.

Alle Zutaten in eine Schuessel geben, salzen und pfeffern, das Kraeuteroel darueber geben und mit den Haenden mixen.

Auf den Grill stellen fuer 15 Min. oder im Backofen grillen bei 180 Grad fuer 20 Min.

Hier in China brutzelt es an fast jeder Ecke. Irgendwo gibt es immer eine kleine Garkueche oder einen einfachen Stand bzw. Wagen von dem Essen verkauft wird. Es ist ein richtiges kleines Abenteuer, sich darauf einzulassen, und immer wiedermal in einer Garkueche einzukehren. Oder an einem der zahlreichen Snackstaende stehen zu bleiben und probieren was im Angebot ist.
Die heutigen Puffer sind so ein typisches Beispiel fuer Chinesisches Streetfood. Wenige frische Zutaten, schnell und einfach gemacht.
Mittlerweile sehe ich diese aber nicht nur in offenen Garkuechen, sondern habe die Rettichpuffer auch schon in den Supermaerkten entdeckt.
Allerdings geht nichts ueber die frisch gemachten Puffer in einem kleinen Chinesischen Snackladen.

Diese chinesischen Rettichpuffer sind unseren Kartoffelpuffern gar nicht so unaehnlich. Oder dem Schweizer Roesti.

Vielleicht habt ihr ja Lust bekommen diese mal selber auszuprobieren. Dann habe ich fuer Euch ein Rezept, welches fuer 4 Rettichpuffer langt. So als kleiner Mittagssnack :-)
Schmeckt uebrigens sehr gut mit einem Klecks Sahne Meerrettich.

250 g Rettich geraspelt
1 TL Salz
250 g Kartoffeln geraspelt
1 Fruehlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
3 EL Mehl
1 Ei
2 TL Ponzu Sauce oder normale Sojasosse
2 TL Sesamoel
Rapsoel zum Ausbacken

Den Rettich schaelen, fein raspeln bzw. reiben und mit Salz bestreuen. In einem Sieb beiseite stellen und fuer eine halbe Std. Wasser ziehen lassen.

Die Kartoffeln ebenfalls schaelen und raspeln. Die Fruehlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Nach der halben Std. den Rettich noch gut mit den Haenden ausdruecken, damit soviel Fluessigkeit wie moeglich entfernt wird. Das selbe auch mit den Karoffeln machen, diese muessen ebenfalls ausgedrueckt werden.

Beides in eine Schuessel geben und vermengen. Nun zu der Rettich-Kartoffelmasse alle uebrigen Zutaten geben und mit einer Gabel so lange umruehren bis es eine homogene Masse ergibt.

In einer Pfanne ausreichend Rapsoel erhitzen und vier Puffer darin goldbraun auf beiden Seiten ausbacken. Auf Kuechenpapier das Fett abtropfen lassen.

Gebt auf jeden Puffer einen Klecks Sahne Meerrettich und lasst es Euch schmecken.

Dieses Rezept geht noch zum Gaertner Blog mit dem Koch-Event Thema Rettich im Monat Juni.

Passend zur Spargelzeit hab ich Euch ein leckeres Spargelgratin mitgebracht, das sich sehr gut vorbereiten laesst. Wenn also Besuch im Anmarsch ist oder die Kinder/Mann spaeter nach Hause kommen, vorbereiten und einfach dann in den Ofen schieben, wenn alle daheim sind.

Wenn Ihr moechtet, koennt Ihr auch sehr gut weissen Spargel dafuer verwenden oder mischt einfach gruen und weiss. Wir haben hier leider keinen weissen Spargel, deshalb werdet ihr bis auf weiteres nur Rezepte mit gruenem Spargel finden.
Sehr gut schmeckt auch, wenn man knackige Kirschtomaten mit in das Gratin mischt.

5 grosse Kartoffeln
2 Bund gruenen Spargel
5 junge Maiskoelbchen, halbiert
200 g geraeucherte Putenbrus,t in Wuerfel geschnitten
2-3 Bueffelmozarella
je 1/2 TL Salz, Pfeffer aus der Muehle, geraeuchertes Paprikapulver

Zum kochen fuer das Gemuese benoetigt ihr:

1 Liter Wasser
4 Lorbeerblaetter
8 Nelken
3 gruene Pfefferkoerner
1 EL Rapsoel
Saft einer halben Zitrone
1 TL Salz
1 Prise Zucker

Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und das letzte Drittel schaelen.

Kartoffeln mit der Schale bissfest kochen. Pellen und in ca. 2 cm breite Stuecke schneiden.

Lorbeerblaetter, Nelken, gruener Peffer, Salz, Prise Zucker, Zitronensaft und Rapsoel in einem grossen Topf mit1 Liter Wasser zum kochen bringen. Spargel und Maiskoelbchen hinein geben und ca. 8 min. leicht koecheln lassen.

Auflaufform einfetten, Karotffeln einschichten und vorsichtig mit Salz, Pfeffer und geraeuchertem Paprikapulver wuerzen. Spargel darueber geben und darauf die Putenbrust verteilen. Etwas von dem Kochsud (ungefaehr 1 Suppenkelle) ueber den Auflauf geben. Den in Scheiben geschnittenen Mozarella darueber verteilen.

Im vorgheizten Backofen bei 220 Grad ca. 20 Min. backen, bis der Mozarella sich hellbraun verfaerbt.

Hurra, der Fruehling ist da!

Somit auch wieder der leckere Spargel. Ich versteh gar nicht warum ich diesen hier im Blog so straeflich vernachlaessigt habe? Obwohl im Fruehjahr dieses Gemuese regelmaessig bei uns auf dem Speiseplan steht. Ganze zwei Rezepte gibt es zu diesen Stangen.

Lachs mit gruenem Spargel
Graupen, Spargel & Basilikumpesto

Das versuche ich doch mal in diesem Fruehjahr zu aendern. Deshalb gibt es fuer Euch heute eine kleine leichte Spargelmahlzeit, indem dieser die Hauptrolle spielt.

Fuer 1 Person:

6 Stangen gruenen Spargel
1 Ei
1 TL Rapsoel
1/2 rote Zwiebel fein gewuerfelt
Saft von einer halben Zitrone
1 EL kaltgepresstes Olivenoel
1 TL Apfelessig
1/4 TL Reissirup
1 Prise Fleur de Sel

In einem kleinen Topf Wasser zum kochen bringen fuer das Ei.

Die Enden vom Spargel abschneiden und das untere Drittel schaelen. In einer Pfanne etwas Oel erhitzen und den Spargel darin braten. Nicht laenger wie 6 Minuten.

Sobald das Wasser kocht, das Ei hineingeben fuer 6 Minuten. Nicht laenger, sonst ist Euer Eigelb hart und nicht so schoen weich in der Mitte.

In einem Schaelchen das Dressing anruehren. Zitronensaft, Essig und Reissirup mit Olivenoel binden und die Zwiebelwuerfelchen hineinruehren.

Ei abschrecken und schaelen. Spargel auf einem Teller anrichten, das Ei halbieren und auf den Spargel geben. Darueber die Zwiebwuerfel streuen inkl. etwas von dem Dressing ueber die Spargelstangen geben. Mit Fleur de Sel verfeinern und geniessen.

16. April 2015
Ups, jetzt hab ich doch glatt noch einen Salat mit gruenem Spargel unterschlagen. Sorry :-)
Graupensalat

Es ist ja kein Geheimnis mehr das ich Rote Bete gerne auf meinem Teller sehe. Dieser erdige und doch irgendwie suesse Geschmack ist so unverwechselbar und lecker, da kann man einfach nicht nein sagen.
Noch dazu gibt es so viele verschiedene Moeglichkeiten die Rueben in der Kueche zu verwenden, das ich mal eine kleine Auflistung mache um Euch ein paar Anregungen zu geben.

Buchweizen mit Roter Bete
Bananen Curry Sauce mit Roter Bete und Graupen
Rote Bete - Kartoffel Gratin
Heringssalat mit Roten Rueben
Rote Bete Fenchel Salat
Rote Bete Pueree nach Ottolenghi

Diese kleine Liste wird also heute um ein Rezept erweitert.
Entdeckt habe ich dieses Gericht in einem russischen Kochbuch. Dort wird zur Fuellung u. a. Petersilienwurzel und Steckruebe verwendet. Leider habe ich weder das eine noch das andere gefunden und so die Wurzeln durch Pilze und Sellerie ersetzt.

Fuer 4 Personen als Vorspeise

4 Rote Rueben
2 Nelken und 1 Sternanis pro roter Ruebe (optional)
1 EL geriebenen Kaese/Person
etwas Koriander- oder Petersiliengruen zur Deko

Fuer die Fuellung:
2 geraspelte Karotten
2 kleingeschnittene Selleriestangen
1 kleingewuerfelte Zwiebel
4 kleingewuerfelte Champignons
2 klein gehackte hartgekochte Eier
2 EL saure Sahne
2 EL Oel
Salz und Pfeffer

Die Bete Knollen waschen und mit jeweils 2 Nelken spicken, Sternanis dazu und in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad so 50-60 Min. garen, je nach Groesse der Rueben.

Nebenbei die Eier kochen, Karotten raspeln, Sellerie klein schneiden, Champignons und Zwiebeln wuerfeln. Kaese reiben oder grob raspeln.

In einer Pfanne das Oel erhitzen und das Gemuese darin auf kleiner Hitze anschwitzen. Nach 10-15 Min. die saure Sahne einruehren, kleingehackte Eier unterheben, salzen und pfeffern nach Geschmack, auf die Seite stellen.

Sobald die rote Bete Knollen fertig sind, aus dem Ofen nehmen und etwas auskuehlen lassen. Wenn ihr diese problemlos in die Hand nehmen koennt, schaelen, am Boden etwas mehr abschneiden so dass die Rueben gut in einer Auflaufform stehen koennen, und vorsichtig aushoehlen. Das geht am besten mit einem Melonenausstecher. Die roten Rueben mit etwas groben Meersalz bestreuen.

Die Fuellung gleichmaessig in die 4 Knollen verteilen und den Kaese darueber streuen. Nun nochmals in den Backofen schieben und ca. 10 Min ueberbacken bei 180 Grad, bis der Kaese schoen geschmolzen ist.

Mit Koriandergruen oder Petersiliengruen garnieren und sofort heiss servieren.

Die uebrig gebliebene Rote Bete koennt ihr gut als Fuellung fuer Ravioli verwenden oder einen Salat daraus machen. Oder einfach so aufessen, das mache ich immer :-)

Die Reise von Tomateninsel fuehrt uns diesen Monat nach Israel. Da wollte ich schon immer mal hin. Nun gut, nun erstmal kulinarisch mit einem Rezept nach Ottolenghi aus seinem Buch Jerusalem. Dachte mir, das wuerde wunderbar zur Vegetarischen Weltreise passen.
Aber irgendwann moechte ich persoenlich in dieses Land reisen und all die Kultur, Historie und natuerlich die Kueche Israels erleben.

Ich musste das Original Rezept, welches nach Za'atar verlangt und nach Haselnuessen etwas aendern, da ich diese Zutaten nicht im Haus hatte.
Wer sich genau an Ottolenghis Rezept halten will benoetigt 1 EL Za'atar, 1,5 EL Dattelsirup und 16 g geroestete, grob gehackte Haselnuesse.

Der Bete Aufstrich schmeckt auch gut zu Pellkartoffeln oder als ein Teil von einer Mezze Platte. Lasst es Euch schmecken.


900 g Rote Bete Knollen (500 g gegarte Rote Rueben)
2 Knoblauchzehen, zerdrueckt
1/2 TL Chiliflakes
250 g griechischer Joghurt
1 EL Reissirup
3 EL Olivenoel
1/2 TL Sesamoel
1/2 TL getrockneten Thymian
1/2 TL Oregano
1 TL Salz

Zum Garnieren:
1 EL Fruehlingszwiebel Roellchen
15 g Walnuesse gehackt
60 g Ziegenfrischkaese, zerkruemmelt

Den Backofen auf 180-200 Grad C. vorheizen.

Die Rote Bete waschen und in eine Ofenfeste Form legen, oder in Alufolie wickeln und etwa 1 Std. garen. Sie sind durch wenn sich ein Messer muehelos hineinstechen laesst. Etwas abkuehlen lassen, schaelen und sechsteln und vollstaendig auskuehlen lassen.

Die Roten Rueben mit Chili, Knoblauch und Joghurt in einer Kuechenmaschine oder mit dem Zauberstab zu einem glatten Pueree verarbeiten. In eine grosse Schuessel fuellen, Reissirup, Olivenoel, Thymian, Oregano, Sesamoel und Salz unterruehren. Pueree abschmecken.

Das Rote Bete Pueree in eine Servierschuessel umfuellen, mit dem Loeffelruecken glatt steichen. Mit Fruehlingszwiebeln, Walnuessen und Ziegenkaese bestreuen. Wer moechte kann es nochmals zusaetzlich mit Olievenoel betraeufeln und zimmerwarm servieren.

Lust auf mehr Rezepte mit Roter Bete bekommen? Hier haben wir einen Gratin und hier einen Salat. Oder darf es etwas ungewoehnlicher sein mit Buchweizen oder als Curry?

Weisskraut gehoert fuer mich unbedingt zum Wintergemuese. Und da im besonderen auch das Sauerkraut.
Am besten ist natuerlich frisches Kraut, weil dies all die wichtigen Mineralstoffe und Vitamine noch enthaelt die durch erhitzen verloren gehen. Aber wer hat den schon immer Lust sein Weisskraut zu fermentieren und zu warten bis man dann Sauerkraut hat? Frisches bekommt man auch nicht immer, also muss/kann es auch manches mal gerne eine Dose sein.

Leider ist Sauerkraut sehr aus der "Mode" gekommen und wird als altmodisch angesehen. Eigentlich zu unrecht. Das kommt wohl daher, das man heutzutage ueberall und immer frisches Gemuese bekommt, im Gegensatz zu frueher.

Sauerkraut versorgt uns mit viel Ballaststoffen die die Darmtaetigkeit anregen. Ausserdem foerdert die vorhandene Milchsaeure unsere Darmflora und schuetzt so unser Immunsystem.

Vielleicht kann ich Euch ja ein wenig Lust auf das tolle Kraut machen mit diesem Rezept?! Auf jeden Fall kommt ihr gut und gesund durch den Winter wenn ihr das fermentierte Kraut oefter esst.
Bei Mr. F. ist es jedenfalls gut angekommen, wie ihr schon am Foto erkennen koennt. Denn ich konnte gerade noch die Reste vom Feste in einem Bild festhalten :-)

Wer es lieber vegetarisch mag, kann das Kassler durch Aepfel oder Ananas ersetzen. Schmeckt auch sehr lecker.
Hier noch ein Vorschlag fuer eine Sauerkrautsuppe.

600 g Kartoffeln
700 g frisches Sauerkraut (Dose geht auch)
50 g Zwiebeln
2-3 EL Rapsoel
4 EL Weissweinessig (nur beim frischem Kraut)
500 g Kassler in Scheiben
6 Lorbeerblaetter
2 TL Kuemmel
Salz und Pfeffer
40 g Butter
20 g Mehl
500 ml Milch
4 EL frisch geriebenen Meerrettich

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, noch warm pellen und in Scheiben schneiden. Wer will kann auch die Schale dranlassen.
Zwiebeln schaelen, wuerfeln, im Oel anduensten. Kassler wuerfeln und mit den Zwiebeln etwas anbraten.

Das Kraut waschen und gut abtropfen lassen. Sauerkraut aus der Dose am besten ueber Nacht abtropfen lassen. Kraut in die Pfanne geben, mit Kuemmel, Pfeffer aus der Muehle und Lorbeer wuerzen. Mit dem Essig und 1/4 l Wasser 30 Min. offen garen. Das Sauerkraut aus der Dose fuer ca. 15 Min. garen lassen, ohne Zugabe von Essig und Wasser.

Butter zerlassen, Mehl einruehren, Milch dazugiessen und alles unter Ruehren durchkochen. Sauce mit Salz und den 4 EL Meerrettich wuerzen.

Kartoffeln und Sauerkraut in eine Form schichten, Sauce daruebergiessen und bei 180 C. Grad fuer 30 Min. backen.

Schatzsuche im Vorratschrank, lautet ein Dauerblogevent von Magentratzerl. Was fuer eine herrliche Idee zu einem Blogevent, denn in unseren Schraenken sammeln sich die guten Zutaten, die doch irgendwie in Vergessenheit geraten sind.
So machte auch ich mich auf die Suche nach den koestlichen vergessenen Schmankerln. Gefunden habe ich so einiges und manches lag schon so lange im Schrank das es foermlich danach schrie, "nimm mich", "nimm mich"!
So fand die Hirse ihren Weg zurueck in unseren Kochtopf und ist nun wieder regelmaessig auf unseren Tellern zu finden.

Uebrigens schmeckt das Hirsegemuese auch schon ohne im Ofen ueberbacken zu werden und eignet sich als leckere Beilage zu Fisch, Fleisch etc. Aber auch als eigenstaendiges Gericht fuer eine leichte Mahlzeit.
Dafuer einfach Kaese, Milch weglassen und beim kochen der Hirse 1 TL Currypulver dazugeben. Natuerlich am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frischen Kraeuter untermengen.

200 g Hirse
1/2 L Gemuesebruehe
ca. 200 g Blumenkohl
1 grosse Moehre
2 Stangen Sellerie
2 Fruehlingszwiebeln
2 EL Rapsoel
2 Lorbeerblaetter
je 1 gehaeuften EL verschiedener Kraeuter (Basilikum, Minze, Dill, Liebstoeckel)
50 g. frisch geriebenen Parmesan
50 g. Emmentaler
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat



Oel in einem Topf erhitzen, darin das geputzte und klein geschnittene Gemuese, inkl. dem Lorbeer anbraten, so dass ein wenig Roestaromen entstehen. Mit der Gemuesebruehe abloeschen und die Hirse einruehren.
Das Ganze sprudelnd aufkochen und dann bei geschlossenem Deckel ohne Flamme ausquellen lassen. Das dauert so ungefaehr 15 min. Dazwischen immer mal wieder umruehren.
Die Lorbeerblaetter herausfischen.

Nun die Kraeuter und den Parmesan, plus die Haelfte vom Emmentaler untermengen. Das Ganze in eine leicht gefettete Auflaufform geben.

Die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen, ueber das Hirse-Gemuesegemisch geben, mit dem restlichen Kaese bestreuen.

Bei 200 Grad C. im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Min. ueberbacken.

Bon Appetit

Das ist das erste Mal das ich dieses Gericht mit Kirschtomaten gemacht habe. Normalerweise verwenden wir dafuer schoene grosse Fleischtomaten. Es schmeckt so oder so, egal welche Sorte verwendet wird. Kann mir auch sehr gut ein Mix an Tomaten vorstellen: gruen, gelb, lila und rot.

Wie auch immer, es macht mehr her wenn man die Tomaten in Scheiben schneidet und schoen aufs Backblech drapiert. Aber leider waren nur Kirschtomaten im Haus. Auf besonderen Wusch habe ich dieses Gericht schnell gemacht, damit ich es fotografieren und hier rein setzen kann :-)

Hoffe du bist mit mir zufrieden Petra?!


2 El Oliven Oel
500 g Tomaten
200 g Feta Kaese (z.B. Ziegen Feta)
1 Zwiebel in Ringe geschnitten
3 zerdrueckte Knoblauchzehen
getrockneten Basilikum + Thymian, Salz und Pfeffer

Tomaten in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem eingeoelten Backblech verteilen. Auf die Tomaten den Feta Kaese gleichmassig darueber streuen. Die Zwiebel mit dem Knoblauch vermengen ueber die Tomaten geben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Fuer ca. 15 min. im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Rausnehmen mit Basilikum und Thymian wuerzen und weiter 5 min. im Ofen backen.

Lasst es Euch schmecken.
Ach so, die Kraeuter koennen x-beliebig ersetzt werden. Mir schmecken auch immer gut "Herb de Provence" dazu. Oder nimmt was der Vorratsschrank hergibt.