gesund geniessen

Dieses Gemuese als Beilage zu gegrilltem Fisch, Fleisch, Tofu, Feta etc. ist eine Wucht. Oder einfach als leichte Hauptmahlzeit im Sommer. So oder so, ihr werdet begeistert sein. Dabei ist es ein ganz simples Gericht und ideal um den Ueberschuess des Gartengemueses zu verzehren.

Man kann es gut vorbereiten und dann mit auf den Grill stellen. Bei einem Gasgrill ueber indirekte Hitze und bei Holzkohle mit Alufolie abdecken und mitgrillen.
Oder ihr heizt euren Backofen an und bei 180 Grad fuer 20 Min. im Ofen grillen. Grillstufe nicht vergessen einzustellen.

250 g Kirschtomaten halbiert
300 g junge Gurken
5 Knoblauchzehen, fein geschnitten
5-6 EL Kraeuterolivenoel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gemuese putzen und die Tomaten halbieren.
Knoblauch schaelen und in feine Ringe schneiden.

Alle Zutaten in eine Schuessel geben, salzen und pfeffern, das Kraeuteroel darueber geben und mit den Haenden mixen.

Auf den Grill stellen fuer 15 Min. oder im Backofen grillen bei 180 Grad fuer 20 Min.