gesund geniessen

Heute gibt es jedermenge Proteine mit etwas Gemuese. Wer also seinen Fleischhunger stillen will, ist mit diesem Gericht richtig beraten. Auch koennen Eure Maenner sich nicht beschweren das es "nur" wieder Gemuese gibt. Die Zutaten sind flexibel und natuerlich Austauschbar. Ob nun Pute, Huhn, Schweinefilet oder Rinderfilet gebraten wird, kann sich jeder nach Geschmack aussuchen. Am besten nimmt man das Gemuese aus dem Kuehlschrank, welches nun dringend raus muss. Zu diesem Gericht passt ein gruener Salat mit Senfdressing sehr gut.
Folgende Zutaten habe ich verwendet:

500 gr. Schweinefilet
je 1 rote und gruene Paprika
1 Bund Fruehlingszwiebeln
350 gr. Austernpilze
200 gr Cocktailtomaten
2 Knoblauchzehen
2 Chillischoten
1/2 kleine Zwiebel
4 EL helle Sojasosse
3 EL Rapsoel
je 1,5 TL Five Spice Gewuerz, Sichuan Pfeffer

Fleisch in mundgerechte Stuecke wuerfeln. Paprika, Cocktailtomaten, Knoblauchzehen, Zwiebel ebenfalls wuerfeln. Fruehlingszwiebeln in Ringe schneiden, Austernpilze laengs schneiden und Chilli fein hacken.

Oel in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Sobald das Fleisch zum braeunen anfaengt, die Zwiebeln, Chilli und Knoblauchzehen zugeben und unter staendigem ruehren mitbraten. Sobald die Zwiebeln glasig sind die Sojasosse unterruehren und das restliche Gemuese in die Pfanne geben. Deckel drauf und das Gemuese bissfest duensten (gegebenenfalls etwas Wasser zugeben).

Sobald das Gemuese gar ist mit Pfeffer und Five Spice Gewuerz abschmecken.