gesund geniessen

Zur Zeit habe ich einen richtigen Hype auf Thailaendisches Essen. Deshalb gibt es auch heute wieder ein raffiniertes Gericht bzw. einen aeusserst schmackhaften Fischauflauf. Dieser schmeckt warm hervorragend, aber auch kalt kann man den Auflauf geniessen. Das schoene an der Thai Kueche fuer mich ist u. a., dass die meisten Gerichte sehr wenig Kohlenhydrate haben und somit ohne Reue genossen werden koennen.
Uebrigens kommt dieser Auflauf auch immer sehr gut bei Gaesten an. Er laesst sich gut vorbereiten und ist dann innerhalb von einer halben Std. im Ofen fertig gegart.


Pro Portion ca. 200 kcal/820 kj
27 g Eiweiss, 7 g Fett und 7 g Kohlenhydrate

200 g Weisskohl,
5 Zitronenblaetter,
500 g Rotbarschfilet,
4 Knoblauchzehen,
4 EL rote Curry-Paste,
1 Dose Kokosmilch,
1 Ei,
2 EL Fischsauce


Den Weisskohl putzen, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Die Zitronenblaetter waschen und in haarfeine Streifen schneiden. Vom Fischfilet etwa 100 g zurueckbehalten und den restlichen Fisch in grossflaechige Streifen schneiden.

Den Knoblauch schaelen und im Mixer mit den 100 g Fischfilet zu einer cremartigen Masse zerkleinern. Die Curry-Paste in den Mixer geben.
Vom dicken Teil der Kokosnussmilch ca. 4 EL abnehmen und beiseite stellen. Den Rest in den Mixer schuetten und gut verquirlen. Die Masse in eine Schuessel umschuetten.

Nun den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Das Ei, die Fischsauce und die fein geschnittenen Zitronenblaetter in die Schuessel geben und mit dem Handruehrgeraet fuer eine Minute verquirlen. Die Fischfiletstreifen unterruehren.

Den Boden einer Auflaufform mit dem Weisskohl belegen, die Fischmasse darauf verteilen und das dicke der Kokosnussmilch darueber klecksen.
Auflaufform mit Alufolie abdecken und fuer 30 min. in den Ofen schieben.