gesund geniessen

Ueber dieses Kochbuch <a "Krautkopf: Vegetarisch kochen und genießen"> habe ich viel im Netz gelesen. Wollte es mir dann in Deutschland in einer Buchhandlung genauer ansehen, bin aber leider nicht dazu gekommen. Aber es stand trotzdem auf meiner Einkaufsliste ganz oben, neben vielen anderen. Gut das ich es dann doch nicht gekauft habe, denn meine Schwester hat es mir zu Weihnachten geschenkt.

Nun blaettere ich also seit Dezember in dem Kochbuch, lese Rezepte und schaue die Fotos an. Mittlerweile habe ich auch einige Rezepte mit Begeisterung nachgekocht und es ist an der Zeit Euch dieses Buch vorzustellen.

Vielleicht fange ich mal mit dem Punkt an, der mir nicht so gut gefaellt. Das sind die (gefuehlt) vielen Aufnahmen der Autoren und deren Freunde, die in diesem Buch zu finden sind. Meiner Meinung passt das sehr gut in einen persoenlichen Bildband, aber eher weniger in ein Kochbuch. Versteht mich nicht falsch! Die Photographien sind sehr huebsch und hochwertig, vor allem gefaellt mir der Stil der Foodfotografie. Aber ich haette mir doch gewuenscht, anstatt einer Doppelseite Freunde, ein oder zwei Rezepte mehr zu finden. Ansonsten findet man sehr schoene Naturbilder die genau zu dem Konzept des Kochbuchs passen. Alles in allem eine wirklich runde und genau abgestimmte Sache.

Aber richten wir das Augenmerk auf die eigentlich wichtigen Details eines Kochbuches, auf die Rezepte. Aufgeteilt wurden diese in die vier verschiedenen Jahreszeiten, was natuerlich zu einem Kochbuch welches auf Saisonale Zutaten Wert legt, wunderbar passt.
Die Rezepte sind abwechslungsreich und egal welches ich ausprobiert hatte, es hat immer sehr gut geklappt und super geschmeckt. Auch gibt es genuegend Platz fuer eigene Kreativitaet und Abwandlung des original Rezeptes.
So wie das auch die zwei Autoren und Koeche schon im Vorwort geschrieben hatten, dass Ihre Rezepte nicht in Stein gemeiselt sind. Gute Beispiele, fuer eigene Kreativitaet, zeigen die Beiden in Rezepten wie Samosas. Oder auch das gefuellte Naan Brot, sehr gute Idee, welches ich in Indien so noch nie bekommen hatte.

Ein rundherum schoenes Kochbuch, welches durchaus auf einem Coffee-Table liegen kann um nur darin einmal herum zu blaettern, damit man sich Anregungen zum Nachkochen holen kann. Allerdings haette ich mir persoenlich etwas weniger Fotos und dafuer mehr Rezepte gewuenscht.

Das Nachkochen ist gelingsicher und man hat unter Garantie ein Erfolgserlebnis. Sehr viele Rezepte kann man als Beilage fuer Fleisch und Fisch hernehmen, so dass auch durchaus hartgeseottene Fleischesser mit diesem Buch gut bedient sind. Darauf hat mich Mr. F. gebracht, der normalerweise keinen Blick in Kochbuecher wirft. Aber weil die servierten Beilagen bzw. Gerichte ihm sehr gut geschmeckt hatten, ist auch er ein "Fan" dieses Buches geworden.



Lieblingserdbeerkuchen


Ein wunderbarer Erdbeerkuchen der jede Kaffeetafel schmueckt.


Regenbogensalat mit Orangen-Tahini-Dressing


Das Dressing ist die reinste Wucht! Dies bleibt nun fester Bestandteil in unserer Kueche. Absolut Empfehlenswert!

Bratkartoffelsalat


Klasse! Auch wenn ich etwas umdisponieren musste, da es manche Zutaten nicht zu kaufen gab. Gab es bei uns zu Fleischpflanzerl.


Wildkraeuter-Polenta


Sehr schmackhafte Polenta durch die vielen frischen Kraeuter. Hatten wir als Beilage zu Fisch. Urspruenglich sollte Salbei als Topping oben drauf, diesen habe ich durch Knoblauch ersetzt.



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