Austernpilze aus dem Wok
Wenn der schnelle Hunger kommt ist dieses Rezept genau das Richtige. Kurzgebratene Pilze aus dem Wok. Als ich dies zum erstenmal kochte, war es eher der Resteverwertung zugedacht. Aber es war so lecker, das ich es in meinem Speiseplan nun regelmaessig aufnehme und koche. Der Zeitaufwand ist gerade mal 20 min. wobei das Geschnippel der groesste Aufwand ist. Fuer eine Portion benoetigt Ihr folgendes:
- ca. 160 gr Austernpilze
- 1 Handvoll Cocktailtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Mozarella Kaese
- Koriandergruen
- 2 EL Sojasosse
- 1 EL Olivenoel
- Pfeffer (evtl. Sichuan Pfeffer)
Oel in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin fuer ca. 8 min. braten. Danach die Sojasosse zugeben. Cocktaitomaten zu den Pilzen geben und nochmals zusammen fuer 3 min. braten. Mozarella Kaese in den Wok und solange mitbraten bis er zu schmelzen beginnt. Herd ausschalten, pfeffern.
Pilzgemuese in einen Teller oder Schale fuellen, Koriandergruen darueber geben und geniessen.
ayurlie - 1. Sep, 08:07
