gesund geniessen

Endlich, nach 3 Monaten wieder online. Haette nie gedacht das es in Deutschland so lange dauert um einen Internetanschluss zu bekommen. Da sage mir nochmal einer in Asien sei alles kompliziert und man wartet Ewigkeiten auf so manche Dinge. Stimmt ja gar net! Habe ich doch nun gelernt das sowas auch in Deutschland nicht so schnell geht.
Aber egal, jetzt hat es ja geklappt und ich kann wieder anfangen neue Rezepte zu bloggen.

Es geht los mit einem Gemuese Rezept, einfach, simpel und sehr lecker.
Ihr koennt die gruenen Bohnen als Beilage reichen, aber auch als ein schnelles Mittagessen macht sich dieses Gericht sehr gut.

Fuer 1 Person als Hauptspeise:

350 g gruene Bohnen, geputzt
1/2 rote Zwiebel, gewuerfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
10 cm Chorizo, in halbe Ringe geschnitten
1/2 Apfel, grob gewuerfelt
Salz, Pfeffer nach Geschmack
ca. 1 TL Bohnenkraut
2 EL Balsamicoessig
1 EL Rapsoel
etwas Kraeuterolivenoel (optional)

Die Bohnen putzen und in sprudeldem Wasser fuer ca. 10 Min. kochen.
Abgiessen, auf die Seite stellen.

In der Zwischenzeit etwas Oel in einer Pfanne erhitzen, Chorizo und Zwiebeln darin anschwitzen. Knoblauch dazu geben und wenn dieser anfaengt zu duften kommen die Bohnen dazu. Bohnenkraut darueber geben und alles kraeftig unter ruehren braten.
Apfel in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Balsamicoessig dazu, nochmals kurz in der Pfanne schwenken und auf einen Teller geben.
Wer moechte kann noch etwas Kraeuterolivenoel darueber traeufeln.