gesund geniessen

Die Muenchner Kueche hat Geburtstag! Tiriliii Tirilooo Tirialaa, und wird 2 Jahre jung! Herzlichen Glueckwunsch zum Blog-Geburtstag und viele weitere erfolgreiche Bloggerjahre!

Aus diesem Anlass wird auch ein Blogevent veranstaltet. Welches da lautet: "Kindergeburtstagskuchen". Da wird man gleich irgendwie so Nostalgisch u. denkt zurueck an herrliche Kindertage bzw. Geburtstage. Deshalb hat mich das Thema auch gleich so begeistert, das ich unbedingt mitmachen wollte und meinen Favoriten, aus Kindertagen, auf das Kuchenbuffet gerne dazu stellen moechte.

Viele, viele Jahre gab es diesen Philadelphia Kuchen, nicht immer nur zum Geburtstag, sondern gerne auch zum Sonntagskaffee. Ja, frueher gab es das noch regelmaessig, das sich die Grossfamilie zu Kaffee und Kuchen am Sonntag getroffen hat.

Irgendwann wurde es den meisten aus der Familie fad und mein damaliger Lieblingskuchen wurde durch einen anderen abgeloest. Nur ich, war diejenige die treu zum Geburtstag sich diesen Kuchen auch weiterhin gewuenscht hat. Neben diesem Kuchen waren auch immer die Schlotfeger ein grosser Hit und sehr beliebt. Kennt ihr die noch?
Das sind einfach Schokoladenrollen, so lang wie Zigarren, die mit Sahne gefuellt wurden. Davon waren wir Kinder auch immer sehr begeistert.

Aber nun zum Rezept, welches ein wenig angepasst wurde fuer mich. (Das seht ihr in der Klammer). Schmeckt aber wie das Original. Falls ihr keine Vollkornloeffelbiskuit finden solltet im Supermarkt, schaut im Netz da werdet ihr fuendig. Oder nehmt einfach normale Vollkornkekse.

Viel Spass beim Nach"backen" :-)



Fuer den Boden:
300 g Loeffelbiskuit (Vollkornbiskuit)
125 g Butter

Fuer die Fuellung:
200 g Philadelphia
1 Tasse Zucker (100 g Birkenzucker)
1 P. Vanillezucker (weggelassen)
Saft von 2 Orangen (Saft von 1 1/2 Zitronen)
1 P. Goetterspeise Zitrone
3 Becher Sahne
2 P. Sahnesteif

Die Butter in einem Topf schmelzen.

Sahne steif schlagen und auf die Seite stellen.

Den Biskuit in einen Zip-Log Beutel geben, verschliessen und mit dem Nudelholz solange zerkleinern, bis die Kekse fein zerbroeselt sind. Wer moechte kann eine 3/4 Tasse von den Broeseln auf die Seite stellen fuer den Belag. Rest mit der geschmolzenen Butter vermischen.

Den Boden einer Springform mit Backpapier belegen und die Butter-Kekse Mischung darin verteilen, festdruecken.

Die Goetterspeise mit 1 Tasse Wasser verruehren und 10 Minuten ansetzen, dann erhitzen und lauwarm in die Kaesemasse geben.

Waehrend die Goetterspeise erhitzt wird, Philadelphia, Birkenzucker, Zitronensaft verruehren. Die lauwarme Goetterspeise in die Kaesemasse geben. Die geschlagene Sahne unterheben.

Alles in die Springform fuellen.
(Die reservierten Broesel darueber verteilen).
Fuer 24 Std. in den Kuehlschrank stellen!!