gesund geniessen

Ueber Nacht hatte ich Kichererbsen eingeweicht und vom Vortag war noch Kuerbisgemuese uebrig welches ich einfach im Ofen gegrillt hatte. Daraus ist ein wunderbarer Dip entstanden, der nun zu meinen absoluten Lieblingsdips zaehlt. Im uebrigen macht dieser Aufstrich pappsatt und ist sehr lecker auf einem Vollkornbrot Morgens zum Fruehstueck oder als Snack mit Gemuesesticks.

Reicht locker fuer 10 Personen:

250 g gekochte Kichererbsen
60 ml Zitronensaft
60 ml Olivenoel
2 Knoblauchzehen
3/4 Becher Tahini
1 gestrichenen TL Salz
2 Messerspitzen Chilipulver
ca. 750 ml Wasser (je nach dem wie die Konsistenz des Hummos sein soll)
uebriges Kuerbisgemuese
etwas frisch gehackte Minze (optional)

Die kompletten Zutaten in eine Kuechenmaschine geben und solange laufen lassen bis die gewuenschte Konsistenz erreicht ist.
Mir ist ein Pueree mit "biss" lieber, das heisst es koennen gerne noch ganze Stuecke von Kichererbsen im Aufstrich vorhanden sein.

Wer moechte kann sich auf seinen Aufstrich noch etwas frisch gehackte Minze streuen. Die Minze passt sehr gut dazu und gibt dem Ganzen noch einen frischekick.