gesund geniessen

Schon seit Jahren ist meine Suche leider nicht von Erfolg gekroent, wenn es um frischen Gruenkohl geht. Es gibt hier bei uns jedermenge Kohlsorten, von vielen weiss ich den Namen gar nicht, aber Gruenkohl ist nicht dabei.

Nun mache ich mal wieder saemtliche Haendler kirre, weil ich staendig nach Gruenkohl frage. Eigentlich ist es ja schon wieder lustig und mittlerweile wird mir schon saemtliches gruenes Gemuese unter die Nase gehalten wenn ich zum Einkaufen komme.
Nun hat mir am Monatsanfang einer der Haendler versprochen, es zu versuchen den Kohl aufzutreiben. Aber Monatsende ist nun schon fast erreicht und leider, leider kein frischer Gruenkohl in Sicht.
Deshalb hatte ich mich gestern dazu entschlossen, einfach einen im Glas zu kaufen, damit ich auch noch rechtzeitig beim Gaertner-Blog Event mitmachen kann. Wie Ihr es bereits vermutet, das Thema ist Gruenkohl.

Fuer 2 Personen:

1 Glas Gruenkohl (Abtropfgewicht 420 g)
250 g vorgekochte Cannellini Bohnen
Saft einer 1/4 Zitrone
Zitronenabrieb von einer halben Zitrone
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL neutrales Pflanzenoel
Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack
1-2 EL Parmesan Kaese

Den Gruenkohl aus dem Glas nehmen, so gut es geht ausdruecken und mind. 12 Stunden abtropfen lassen.

In einer Pfanne die Bohnen braten, diese duerfen auch leicht gebraeunt werden. Den fast trockenen Gruenkohl mit dazu geben und erhitzen. Knochlauch hinein, den Zitronensaft und der Zitronenabrieb kommt ebenfalls in die Pfanne. Alles kraeftig untermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Das Gericht auf 2 Teller verteilen und mit Parmesan bestreuen.

Guten Appetit!