gesund geniessen

Nun aber noch schnell ein Rezept zum Monatsende reingesetzt, das noch extra fuer den Garten-Koch-Event vom Gaertner Blog entstanden ist.
Warum sollte eine Lasagne mit Gruenkohl nicht genauso gut schmecken, wie wenn man Wirsing oder Spinat verwenden wuerde? Gedacht - getan.
Leider hatte es mit dem frischen Kohl nicht geklappt und ich habe noch einmal Gruenkohl aus dem Glas verwendet. Aber das war auch Glueck, denn ich bin mir sicher das dieses Gericht mit frischem Gruenkohl nicht so gut schmecken wuerde. Der Kohl aus dem Glas war sehr saftig, was der Lasagne genau den richtigen Kick gab.

Testesser waren auch gleich zur Stelle und wir (die Lasagne und ich) sind nicht durchgefallen. Wobei, ehrlicherweise die 10 jaehrige Tochter meiner Freundin nicht so wirklich begeistert davon war. Ihr war es zuviel gruenes Gemuese, reine Fleischlasagne waere wohl die bessere Wahl fuer sie gewesen. Dafuer hat es Petra und mir umso besser geschmeckt.


1 Glas Gruenkohl (ueber Nacht abgetropft)
350 g Rinderhackfleisch
2 kleine Dosen gestueckelte Tomaten
30 g frische Erbsen
30 g fein gewuerfelte Zwiebel
1 EL Oel + etwas zum Einpinseln der Auflaufform
1 Handvoll gehackter frischer Petersilie
Lasagneplatten nach Bedarf (je nach Groesse der Auflaufform)
1 TL geraeuchertes Paprikapulver
1 TL Currypulver
1 EL Ketchup
1 Mozzarella
200 g geriebenen Kaese (ich: Dubliner)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Den Gruenkohl ueber Nacht im Kuehlschrank abtropfen lassen. 1 Std. vor der Verwendung aus dem Kuehlschrank nehmen und leicht mit einer Gabel ausdruecken.

In einer Pfanne 1 EL Oel erhitzen und die Zwiebelwuerfel glasig duensten. Die frischen Erbsen ebenfalls in die Pfanne geben und mitbraten. Nach ca. 5 Minuten das Hackfleisch anbraten. Wuerzen mit Curry- u. Paprikapulver, salzen und pfeffern. Sobald das Fleisch gebraeunt ist, die Tomatendosen hinzufuegen, sowie den Ketchup. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Waehrend die Sosse leicht vor sich hinkoechelt, die Petersilie waschen und klein hacken, mit dem Gruenkohl mischen.

Eine Auflaufform mit etwas Oel einpinseln, die Tomaten-Hackfleischsosse vom Herd nehmen.
Einen Schopfloeffel davon in die Form geben und verstreichen. Darauf die erste Schicht Nudelplatten verteilen. Nochmals 2 Schoepfkellen von der Sosse darueber verteilen, mit Kaese bestreuen. Nochmals eine Schicht Lasagneplatten darauf geben.
Nun den kompletten Gruenkohl verteilen, mit Kaese bestreuen und Nudelplatten darueber geben. Nun die letzte Schicht Hack-Tomatensosse darueber geben.

In den auf 200 C Grad vorgeheizten Backofen schieben und fuer 40 Minuten garen lassen. Die Lasagne herausnehmen mit dem Mozzarella belegen und nochmals fuer 10 Minuten ins Rohr schieben.

Nach den 10 Minuten die Lasagne fuer 3- 5 Minuten sacken lassen.
Fertig, lasst es Euch schmecken!