gesund geniessen

Diese Nachspeise ist so verdammt lecker, das man am liebsten mehr und mehr und noch mehr davon moechte.

Es ist das erste mal das ich die Chia Samen ausprobiert habe. Ich glaube, ich springe auf diesen Begeisterungszug auf. Dieser Pudding, ganz ohne Ei und kochen, war einfach himmlisch. Ich sag es mal so, als vegane Alternative zu Gelantine sind die kleinen Chia Samen ein Hit. Noch dazu haben sie sehr gesunde Inhaltsstoffe wie Calzium, Magnesium, Omega 3 Fettsaeuren und viele Antioxdantien. Auch haben sie einen hohen Anteil an Ballaststoffen.

Es werden in naechster Zeit bestimmt noch einige Rezepte mit diesen "Superfood" folgen. Da ich Neugierig geworden bin, was sich denn noch so zaubern laesst mit diesen unscheinbaren Samen. Ihr koennt gespannt sein.

Aber nun lasst euch erstmal diesen Schoko Pudding schmecken.

Fuer 4 Personen:

1 Dose Kokosnussmilch
1/2 Dose Wasser (die leere Kokosnussmilch Dose als Mass verwenden)
50 g Chia Samen
3 EL Kakaopulver
3 EL Kok0snuss Sirup
1 Mango
2 Maracuja

Die Dose mit der Kokosnussmilch gut schuetteln, so dass sich eine homogene Fluessigkeit ergibt. Oft ist es ja so, dass sich das Kokoswasser absetzt. Aber wir benoetigen eben die komplette Milch.

Wasser, Kokosnussmilch und die Chia Samen in hohes Gefaess geben und umruehren.

Das Kakaopulver und den Kokosnuss Sirup ebenfalls in das Gefaess geben, gut umruehren. Mit dem Puerierstab kurz aufmixen um sicher zu gehen alles ist gut gemischt.

Die Fluessigkeit nun auf vier Glaeser aufteilen und ueber Nacht in den Kuehlschrank stellen, damit die Chia Samen aufquellen koennen.

Kurz vor dem Servieren mit Mangowuerfel und den Maracujapulb dekorieren.