gesund geniessen

Es gibt Tage an denen mir Morgens nichts recht ist, was das Fruehstueck betrifft. Draussen ist es heiss und feucht, drinnen soll es wieder eine Mueslivariante geben. Oder doch lieber ein paar Spiegeleier? Nein, vielleicht ist ja eine Quarkspeise mit Obst die bessere Wahl? Hm, so ein Vollkornbagel mit geraeuchertem Lachs, waere aber auch eine feine Sache.

So ging es heute morgen in meinem Kopf zu. Manchmal passt einem aber auch so gar nichts. Bis ich im Kuehlschrank die Aprikosen in die Hand nahm. Wie ein Geistesblitz traff es mich und ich dachte an Lassi.
Lassi ist ein erfrischendes Joghurtgetraenk aus Indien. Dort wird es bei diesem Wetter auch oft salzig getrunken um den Mineralhaushalt wieder aufzupeppen. Gerne wird es auch zum Essen getrunken um scharfe Speisen zu mildern.

Sehr bekannt in unserer westlichen Welt sind wohl Mango- und Bananenlassi. Durch den hohen Anteil an Joghurt und Frucht sind die Getraenke sehr saettigend. Also, warum nicht zum Fruehstueck, mal seit langer Zeit wieder, ein Joghurtgetraenk selber mixen. Da weiss man wenigstens was drin ist und wurde unter Garantie ohne Konservierungsstoffe, Zucker und dergleichen gemixt.



Fuer 1 Person nahm ich:

8 frische Aprikosen, entsteint
100 ml Milch 1,5%
100 g selbstgemachten ungesuessten Naturjoghurt
1 Handvoll Eiswuerfel
1 Handvoll Mandelblaettchen

Alle Zutaten muessen aus dem Kuehlschrank kommen und sollten recht kalt sein.

In einem Standmixer die gesaeuberten und entsteinten Aprikosen geben. Joghurt, Milch, Eiswuerfel einfuellen und bei hoechster Stufe schaumig mixen. Danach die Handvoll Mandelblaettchen hineingeben, nochmals zweimal fuer ein paar Sekunden aufmixen und in ein Glas fuellen.

Eiskalt geniessen :-)