gesund geniessen

Habt Ihr noch von Weihnachten gemahlene Haselnuesse uebrig? Dann haette ich heute ein Rezept fuer Euch, in dem Ihr ein wenig von dem Vorrat losbringen koennt. Natuerlich koennt Ihr die Nuesse beliebig austauschen und ersetzen. Zum Beispiel durch Walnuesse oder Mandeln, falls die noch in Eurem Vorratsschrank zu finden sind.

Vielleicht noch ein paar Fakten zu den Nuessen.
Wie alle Nuesse sind auch die Haselnuesse sehr kalorienreich. Diese bringen es auf ca. 640 Kilokalorien pro 100 g. Aber natuerlich sind sie auch recht gesund, denn u. a. enthalten sie recht viel Kalzium, Magnesium und Eisen.

Der Gaertner Blog hat sein Dezember-Garten-Blog-Event in Januar rein verlaengert. Das freut mich sehr, da im Dezember einfach keine Zeit uebrig war um ein Rezept einzureichen.

Fuer 8 Broetchen braucht Ihr:

250 g Weizenvollkornmehl
250 g Brotmehl (Typ 550)
100 g gemahlene Haselnuesse
1 TL Meersalz
7 g Trockenhefe
370 ml lauwarmes Wasser
30 ml Pflanzenoel

Die Mehle mit den gemahlenen Haselnuessen, der Hefe und dem Salz in einer Schuessel mischen. Das Wasser mit dem Pflanzenoel mischen und zu den trockenen Zutaten geben.
Nun daraus einen geschmeidigen Teig kneten und diesen fuer 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Danach nochmals durchkneten und den Teig zu einer Schlange formen. Davon 8 gleich grosse Teiglinge abstechen und diese zu Broetchen formen.

Backofen auf 200 C Grad vorheizen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Broetchen legen, einschneiden und nochmals fuer 15 Min. gehen lassen.

Im Backofen bei 200 C Grad so ca. 20-30 Min. backen.

Es gibt noch ein Haselnuss-Brot im Blog, falls Ihr das mal ausprobieren moechtet.