gesund geniessen

Vor zwei Wochen sass ich mit einer Bekannten beim Kaffee trinken und wir unterhielten uns uebers Essen. Ueber was auch sonst? Fuer Asiaten ist essen eh ein grosses Thema, aber nicht nur fuer sie, fuer mich schon auch. So kam es schon fast zum Brainstorming und wir uebertraffen uns mit Ideen fuer 'bestimmt' noch nie dagewesenen Speisen-Variationen. *huestel*

Jedenfalls stellten wir fest, das wir beide sehr gerne Wraps essen. Einfach aus dem Grund weil man sich danach nicht so "whoppig" fuehlt. Gerade bei so einem heissen Wetter ist das sehr angenehm. Aber auch, weil es so viel Abwechslung bietet.
Einer unserer Favoriten waren die Salat Wraps, die gerne in Asien auf den Tisch kommen.
Da ist mir dann auch wieder eingefallen das ich frueher als Kind sehr gerne gerollte Pfannkuchen mit Mamerlade gegessen habe. Die fruehe Form eines Wraps ;-)

Geht es euch manchmal auch so? Einmal angestossen und darueber geredet geht euch dieses Thema nicht mehr aus dem Kopf. So ging es mir mit den Wraps. Wie in einer Dauerschleife geistern diese durch meinen Kopf, seit dem Kaffeenachmittag.
Nun gibt es auch noch ein Blog Event zum Thema Wraps bei 1x umruehren bitte aka Kochtopf. Ins Leben gerufen von Jankes*Soulfood. Kann es einen groesseren Wink mit dem Zaunpfahl geben? Wohl eher nicht.

Also, here we go, ein Wrap mit Garnelen.
Damit diese Dauerschleife endlich Ruhe gibt :-)



Fuer 2 Wraps benoetigt ihr:

2 Weizentortillas
8 Garnelen
6 Salatblaetter
1 kleine junge Salatgurke
etwas Wasabi Mayo
1 Noriblatt

Fuer die Shrimps Panade braucht ihr:

1 EL Semmelbroesel
1 EL geriebenen Parmesan
1 EL Mehl
1 Ei
Rapsoel zum ausbacken der Garnelen

Fuer die Wasabi Mayo:

1 TL Wasabi Pulver
1 TL Zitronensaft
3 EL Mayo

Zuerst kuemmern wir uns um die Wasabi Mayo. Einfach Wasabi Pulver und Zitronensaft in ein Schuesselchen geben und gut umruehren. Die Mayonnaise ebenfalls dazu geben und alles verruehren. Mit Plastikfolie abdecken und in den Kuehlschrank stellen.

Den Backofen auf 100 Grad heizen. Die zwei Tortillas in Alufolie packen und in den Ofen legen.

Die Shrimps schaelen und putzen falls ihr die nicht schon Kuechenfertig gekauft habt.

Die Semmelbroesel mit dem Parmesan mischen und auf einen kleinen Kuchenteller geben. Das Mehl auf einen weiteren Teller bereit stellen. Ei ebenfalls auf einen seperaten Kuchenteller geben und mit einer Gabel zerkleppern. Das Oel in einer Pfanne erhitzen.
Nun die Garnelen im Mehl wenden, durchs Ei ziehen und in der Semmelbroesel-Parmesan Panade waelzen. Sobald das Oel heiss ist, die Garnelen darin goldgelb ausbacken. Auf jeder Seite ca. 3 Minuten.
Shrimps aus der Pfanne heben und auf Kuechenpapier abtropfen lassen.

Waehrend ihr die Garnelen ausbackt, koennt ihr nebenbei die Salatblaetter und Gurke waschen. Die Gurke der Laenge nach halbieren, diese wiederum halbieren, und das wird auch nochmals halbiert.
Noriblatt halbieren.

Die Wasabi-Mayonnaise aus dem Kuehlschrank nehmen, die Weizentortillas aus dem Backofen.
Auf jeden Tortilla einen Teeloeffel von der Mayonnaise streichen, darauf die Salatblaetter verteilen. Darueber die Gurkenstifte und darauf gebt ihr pro Fladen jeweils vier Garnelen.
Zusammen rollen und mit einem Noriblatt umwickeln. Das Ende mit etwas Wasser bestreichen, so klebt das Noriblatt zusammen.

Lasst es euch schmecken.

Hier haette ich noch einen Fruehstuecks Wrap mit Spieglei.